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维克多.雨果先生:这是一所奇特的城市，原始的，也许还是的，把凡尔赛和安特卫普两个城市融合在一起，您就得到了波尔多。
搭乘航班前往波尔多，波尔多是个名字念在嘴里便唇齿氤氲酒香的地方,人们只需一路随着酒香,穿行在绵延数百里的葡萄园中,就能体验波尔多的热情与浪漫。这座曾被喻为“睡美人”的城市，近几年来逐渐甦醒，继2007年被列为世界文化遗产、2015年被誉为欧洲佳目的地后，2017年又摘取了旅行圣经《Lonely Planet》佳旅行城市的桂冠。
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科技赋能:数字化时代的鉴定革新
随着科技的不断进步，传统的“眼看、手摸、鼻闻”式鉴定方法正与现代科学技术深度融合，为名酒回收注入了新的活力。气相色谱-质谱联用仪等精密仪器可以深入分析酒体中的微量成分，通过与标准数据库比对，精准判断酒的真伪与大致年份。针对茅台等品牌采用的RFID射频识别芯片，专用设备可以快速读取其内置信息，实现秒级验真。高清显微镜则能放大观察标签印刷的微缩文字、防伪纤维等肉眼难以辨识的细节。这些科技手段的应用，极大地提升了鉴定的客观性与准确性，减少了人为经验可能带来的误判。科技赋能不仅提高了交易效率，也为建立行业统一的鉴定标准提供了技术支撑，推动名酒回收从经验主导走向数据驱动的新时代。
由于仿冒酒的生产和销售脱离了法律监管渠道，因此它们的品质无法，不过，张路英表示，在监管越来越严格的情况下，这些酒已经很难进入的百货商场和大型超市了，它们一般会选择监管不严格的网上渠道、小型烟酒专卖店、批发市场，而质量尤为拙劣的假葡萄酒，一般只能流入中国的乡镇市场。然而，也有行业人士表示，实际上大型超市也无法避免仿冒酒的入侵。某国内大型超市律师顾问向《财经》记者透露，该超市2016年、2017年分别处理了超过10宗假葡萄酒案件，2018年至今处理了3宗－5宗假葡萄酒案件。“每个超市都有假葡萄酒的情况，往往是消费者来投诉后，律师团队才会去处理，这就说明，很可能还存在很多未被发现的假葡萄酒。”该律师表示。
李中子博士与特邀嘉宾合影留念品酒会后，董事长李中子博士邀请Christian Dauriac先生与法国红酒专家法隆华先生（Francois Lemonnier）（弗朗索瓦 勒莫尼尔）在庄园共进晚餐，共同品鉴瓶利世元年酒。Christian Dauriac先生与法国红酒专家都给予了利世G9元年酒高度赞扬，法国专家说:“作为酒庄的批酒，这样的质量和口感是很多法国酒庄梦寐以求的”。
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张海文表示，品牌识别度高的葡萄酒大多产自种植、采摘和酿造更精细的酒庄，这些酒庄产的葡萄酒，营养物质、芳香物质、转化出的香气更多，品质和味道的确，陈年的潜力也大，这也就导致它们的成本更高，价格自然贵。他表示，一些世界名酒庄的葡萄会限产种植，有些酒庄要求葡萄园中一公顷的土地一批不能产出超过8000瓶葡萄酒，有的一根藤上只长几十斤葡萄，甚至有的名庄一根葡萄藤上只长五串葡萄，把其余的葡萄剪掉，这样就可以将营养集中于少量葡萄上，产出的都是好的葡萄。在采摘上，也不会一股脑将绿的、红的、紫的一起摘下来，而是只选择成熟葡萄采摘。同时，名庄酒往往用小橡木桶，而非不锈钢桶酿造，小橡木桶能地保存葡萄的风味，而一个小橡木桶就要7000美元，一次只能酿不到300瓶酒，葡萄酒至少在橡木桶中存放两年再装瓶，装瓶一年后才能上市。再加上房租、资金利息和时间成本，一瓶名庄酒的成本比当年采摘、存放一两个月就上市的普通葡萄酒要高得多。